গম সেমোলিনা ফ্লাউয়ার: আপনার রান্নাঘরের জন্য পুষ্টিকর এবং বহুমুখী

ডুরাম গম, এই ধান্যের কঠিন সংস্করণ, চিহ্নিত নারকেলি স্বাদ এবং সোনালি রঙের একটি কোয়ার্স গ্রাইন্ড আটা তৈরি করে। সবচেয়ে বেশি পাস্তা এবং ভেক্টেড জিনিসে ব্যবহৃত হয়, সেমোলিনা অত্যন্ত উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ যা ভাল গঠন এবং বিস্তারশীলতা উৎপাদন করে। প্রযুক্তির দিক থেকে দেখলে, সেমোলা আটা কম-গ্লিউটেন সামগ্রী যা কিছু গ্লিউটেন সেনসিটিভিটির (অর্থাৎ, নন-সিলিয়াক গ্লিউটেন সেনসিটিভিটি সহ মানুষ) জন্য উপযুক্ত, কিন্তু সিলিয়াকদের জন্য অনুপযুক্ত। এটি জল ধরে রাখে, ফলে শেষ পণ্যে একটি মাংসের মতো টেক্সচার তৈরি হয়। গম সেমোলিনা আটা ইতালীয় রন্ধনশৈলীতেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।