Công thức Bột Không Chứa Gluten | Bob's Red Mill | Đa năng, Ngon và Dễ Làm

Tất cả các công thức này có thể được thay thế trực tiếp thay vì sử dụng bột mì thông thường, với lợi ích rằng hỗn hợp bột không chứa gluten của Bob's Red Mill có tỷ lệ 1:1. Tính năng này là bước đột phá trong việc nướng bánh không chứa gluten - loại bỏ việc chuyển đổi công thức đi lại. Các công thức này cung cấp một con đường khả thi và đáng tin cậy cho những người làm bánh tại nhà để tạo ra đồ ăn vặt mà họ thèm muốn với ít công sức nhất, để sản phẩm cuối cùng có vị ngon gần giống với bản gốc nhất có thể. Điều này đặc biệt tốt cho người mới bắt đầu trong việc nướng bánh không chứa gluten hoặc những ai muốn sao chép công thức gia đình (chỉ không chứa gluten).

Một đặc điểm nổi bật khác của các công thức sử dụng bột không chứa gluten của Bob's Red Mill là hương vị và kết cấu tuyệt vời mà chúng mang lại. Sự pha trộn độc quyền từ các loại ngũ cốc không chứa gluten được cân bằng cẩn thận để tạo ra một độ dai vừa miệng và hương vị phong phú có thể sánh ngang với độ béo ngậy của bột mì thông thường. Đây là một bước ngoặt cho những ai đã thất vọng với các lần thử nghiệm nướng bánh không chứa gluten trước đây, khi sản phẩm bị dày hoặc không có hương vị. Với những công thức này, mỗi miếng cắn đều nhắc nhở rằng việc không chứa gluten có thể thú vị và hấp dẫn như các món nướng truyền thống, làm cho chúng trở thành sự lựa chọn cần thiết cho bất kỳ ai muốn nâng cao kỹ năng nướng bánh không chứa gluten của mình.

Ví dụ, hãy lấy món súp mì stuffed từ Gastronomica, bao gồm cả công thức linguine và ravioli trong một cuốn sách nấu ăn. Đối với những công thức này, tôi đã sử dụng các loại mì ống khác nhau, các loại nước dùng và nhân khác nhau. Giờ đây, trong các thử nghiệm trong nhà bếp, tôi đã phát hiện ra rằng loại bột này có thể làm cho sô cô la sữa trở nên dễ tiếp cận đối với hầu hết mọi người, dù họ có mắc bệnh viêm ruột hay không. Thực tế, khi tôi bắt đầu thực nghiệm việc sử dụng nó trong nhiều loại bánh nướng khác nhau, điều này hóa ra là quyết định tốt nhất của tất cả. Dựa trên kinh nghiệm này, tôi khẳng định rằng loại bột này thực sự không chỉ là không chứa gluten, mà còn có tiềm năng đa dụng và có thể được sử dụng cho mọi loại nướng. Vì vậy, theo nghĩa này, nó hơn hẳn so với chỉ là bột dành riêng cho nhà hàng. Nó trở thành lựa chọn thay thế tại nhà của bạn cho bột mì hoặc một phần nhỏ của một số loại sản phẩm thực phẩm khác mà có thể tự xưng là như vậy - có hình dạng và kết cấu giống đĩa thay vì dĩa. Thực tế, tính linh hoạt của Bob's Red Mill Gluten Free Flour thực sự vô giá đối với những người ăn kiêng, vì sản phẩm này cho phép những người bị dị ứng nặng về thực phẩm có thể ăn một chế độ ăn uống đa dạng và ngon miệng mà không lo sợ ô nhiễm chéo hoặc rắc rối của nhiều loại bột đặc biệt khác nhau trộn lẫn theo những cách kỳ lạ. Giá trị của sự linh hoạt này là to lớn: đối với những người trong chúng ta đang tìm kiếm những chân trời mới và khai sáng, thực sự phong cách nấu ăn không chứa gluten có thể được gọi là "lặp đi lặp lại" nếu không phải nhờ vào sự sáng tạo của những người như Bob.