ano ang tinatayong bigas
Ano ang milled rice? Ang milled rice ay ang proseso na dumaras sa mga outer layers (bran at germ) na naglilingon ng isang buong, malinis na puting butil na handa para magluto. Sa buong mundo, ang milled rice ay isang pangunahing pagkain na halaman, at dahil sa mga espesyal na kulinaryong characteristics nito (kaya nitong tumanggap ng iba't ibang lasa habang niluluto pero walang malakas na lasang sarili), ito ay naging isa sa mga esensyal na elemento sa karamihan ng mga ulam sa buong mundo. Sa terminolohiya ng milling, kinabibilangan ng proseso na ito ang pagsisikat pati na rin ang pagtanggal ng husk at pagtemper (pagtanggal ng pericarp), na nagiging sanhi ng pagalis ng mga impurities upang mapabilis ang shelf life. Mayroong maraming aplikasyon ang milled rice sa paggawa ng araw-araw na pagkain hanggang sa gourmet dishes, at ginagamit din ito para sa produksyon ng rice flour, noodles, at confectionery products.