Food Mill vs. Ricer: Tuklasin ang Superior na Tool sa Luto para sa mga Puree at Mashes

Ang food mill at ricer ay masyadong katulad na mga kasangkapan sa kusina, ngunit sila ay naglilingkod ng dalawang iba't ibang layunin na nagbubuo ng isang malambot na produkto. Pareho silang disenyo para sa mga gulay at prutas na mayroong pagka-cook na pero ang paraan kung paano sila gumagana ay gumagana nang independiyente. Ang mga food mills ay binubuo ng isang hopper, na maaaring may agitator na itinwist para sunduin ang pagkain sa pamamagitan ng butas o perforations. Sa likod ay nakakokusog sa mismong mangkok (o para sa leg-through midget disenyo -- hindi bababa sa 1 disk), sa itaas maaaring mayroong isang umuusbong na tabak na may iba't ibang uri at klase mula sa mga particle. Ito ay naggrind at nagiging malambot ang pagkain sa isang kilos na walang balat o buto. Sa kabila nito, ang isang ricer ay magkakaroon ng parehong bagay at gumagana tulad ng isang oversized garlic press sa pamamagitan ng pagsundo ng pagkain sa pamamagitan ng mas maliit na butas. Mahusay para sa rice-type texture, tulad ng paggawa ng mashed potatoes. Ang mga ito ay tumataas mula sa isa pang printer hanggang sa susunod, ngunit pangkalahatan ay sumasama ang matibay na pagsewhe at ayusin ang mga braso pati na rin sa ilang mga kaso ang ergonomic na disenyo para sa kumport. Ang mga food mills ay ginagamit upang gawin ang mga sauce, sopas at baby food habang ang isang ricer ay pangunahing ginagamit para sa pagbibigay ng light airy texture na kinakailangan sa mga ulam tulad ng mashed potatoes o gnocchi dough.