ข้าวสารบดคืออะไร
ข้าวสารคืออะไร? ข้าวสารคือกระบวนการที่ข้าวผ่านไปเพื่อกำจัดชั้นนอก (เปลือกและงอก) ซึ่งจะเหลือเมล็ดข้าวสีขาวที่สะอาดและพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร ข้าวสารเป็นพืชอาหารหลักของโลก และด้วยลักษณะเฉพาะทางการทำอาหารของเมล็ดข้าวที่ผ่านการขัดสีแล้ว (ความสามารถในการดูดซับรสชาติอื่นๆ ในระหว่างการปรุงแต่ไม่มีรสชาติแรงของตัวเอง) รวมถึงให้เนื้อสัมผัสที่ฟูตามธรรมชาติ มันกลายเป็นหนึ่งในองค์ประกอบสำคัญของอาหารหลายชนิดทั่วโลก ในแง่ของการขัดสี กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการทำความสะอาด การลอกเปลือกและการปรับสภาพ (กำจัดเปลือกนอก) เพื่อกำจัดสิ่งปนเปื้อนและยืดอายุการเก็บรักษา ข้าวสารมีการใช้งานอย่างหลากหลายตั้งแต่การทำอาหารประจำวันจนถึงอาหารระดับภัตตาคาร และยังใช้ในการผลิตแป้งข้าว เส้นหมี่ และขนมต่างๆ อีกด้วย