สูตรขนมปังไร้กลูเตน | Bob's Red Mill | หลากหลาย น่าทาน และง่ายต่อการทำ

สูตรอาหารเหล่านี้สามารถแทนที่แป้งธรรมดาได้โดยตรง โดยมีข้อดีคือ แป้งไร้กลูเตนของ Bob's Red Mill สามารถใช้ในอัตราส่วน 1:1 ได้ทันที ฟีเจอร์นี้ถือเป็นการเปลี่ยนเกมสำหรับการทำขนมไร้กลูเตน เพราะช่วยลดความยุ่งยากในการแปลสูตรไปมา สูตรเหล่านี้มอบทางเลือกที่เข้าถึงได้ง่ายและน่าเชื่อถือสำหรับคนที่ชอบอบขนมที่บ้าน ให้สามารถทำขนมจุกจิกที่ตัวเองอยากทานได้ด้วยความพยายามน้อยที่สุด และผลลัพธ์สุดท้ายจะมีรสชาติใกล้เคียงกับของเดิมมากที่สุด นี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมือใหม่ที่เริ่มอบขนมไร้กลูเตน หรือผู้ที่ต้องการทำซ้ำสูตรครอบครัว (แต่ไม่มีกลูเตน)

คุณสมบัติเด่นอีกประการของสูตรอาหารสำหรับแป้งไร้กลูเตนของ Bob's Red Mill คือรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยมที่ส่งมอบให้ การผสมผสานธัญพืชไร้กลูเตนแบบเฉพาะทางได้รับการปรับสมดุลอย่างพิถีพิถันเพื่อมอบความอร่อยที่สามารถเทียบเคียงกับแป้งข้าวสาลีได้ เป็นการเปลี่ยนเกมสำหรับผู้ที่เคยผิดหวังกับการทำขนมไร้กลูเตนในอดีตที่มักจะหนาแน่นหรือไม่มีรสชาติ สูตรเหล่านี้ทำให้ทุกคำที่กินเป็นการย้ำเตือนว่าขนมไร้กลูเตนสามารถสนุกและอร่อยเหมือนขนมปังแบบดั้งเดิมได้ ทำให้เป็นตัวเลือกที่สำคัญสำหรับทุกคนที่ต้องการยกระดับการทำขนมไร้กลูเตนของพวกเขา

ตัวอย่างเช่น ลองดูที่รavioli ฟักทองจาก Gastronomica โดยรวมสูตรอาหารลิงกีนีและราวิโอลีไว้ในหนังสือสูตรเดียว สําหรับสูตรเหล่านี้ฉันได้ใช้พาสต้าชนิดต่าง ๆ ซุปและไส้หลายประเภท ในระหว่างการทดสอบในครัว ฉันพบว่าแป้งชนิดนี้สามารถทำให้ช็อกโกแลตนมเข้าถึงคนเกือบทุกคนไม่ว่าจะเป็นผู้ป่วยโรคเซเลียคหรือไม่ก็ตาม จริง ๆ แล้วเมื่อฉันเริ่มทดลองใช้มันในขนมอบหลากหลายชนิด ปรากฏว่านี่เป็นการตัดสินใจที่ดีที่สุดของทั้งหมด จากประสบการณ์นี้ ฉันกล่าวว่าแป้งชนิดนี้ไม่เพียงแต่ปราศจากกลูเตน มันยังอาจใช้ได้ทุกกรณีและสามารถใช้สำหรับการทำขนมทุกประเภท อันที่จริงในความหมายนี้ มันมากกว่าแค่แป้งสำหรับร้านอาหาร มันกลายเป็นทางเลือกสำหรับบ้านของคุณเองแทนที่แป้งสาลีหรือชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของผลิตภัณฑ์อาหารชนิดอื่นที่อาจแสร้งว่าเป็นแบบนั้น—มีรูปร่างและเนื้อสัมผัสเหมือนจานแทนที่จะเป็นแผ่น ความยืดหยุ่นของแป้งไร้กลูเตนจาก Bob's Red Mill มีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับผู้ลดน้ำหนัก เพราะผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้ผู้ที่มีอาการแพ้อาหารรุนแรงสามารถกินอาหารที่หลากหลายและอร่อยโดยไม่ต้องกังวลเรื่องการปนเปื้อนข้ามหรือความยุ่งยากของการผสมแป้งเฉพาะหลายชนิดในสัดส่วนแปลก ๆ คุณค่าของความหลากหลายนี้ยิ่งใหญ่มาก: สำหรับพวกเราที่กำลังมองหาขอบเขตใหม่และความกระจ่าง การทำอาหารแบบไร้กลูเตนอาจถูกเรียกว่า "ซ้ำซาก" หากไม่ใช่เพราะความคิดสร้างสรรค์ของคนอย่างบ๊อบ