การบดแป้ง
การบดแป้งเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารส่วนใหญ่ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในงานอบของคุณและบริษัทแปรรูปอาหาร การบดแป้งเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมการทำอาหารประเภทอาหารหลัก เช่น ขนมปัง คุกกี้ และเบเกอรี่ แป้งถูกบดอย่างเป็นทางการโดยการบดเมล็ดธัญพืช โดยปกติแล้วจะเป็นข้าวสาลีระหว่างหินหรือลูกกลิ้งเหล็ก จากมุมมองทางเทคนิคของ Beatrends กระบวนการนี้ไม่เพียงแต่แยกเอนโดสเปอร์มออกจากเปลือกและจerm แต่ยังทำให้มั่นใจว่าทุกอนุภาคของแป้งมีขนาดใกล้เคียงกัน ความสม่ำเสมอในเรื่องของขนาดนี้มีความสำคัญสำหรับการอบที่มีความคงที่มากขึ้น การบดแป้งเช่นนี้ได้รับการยกย่องในครัวเชิงพาณิชย์และครัวบ้านทั่วโลก เนื่องจากให้โครงสร้าง เนื้อสัมผัส และรสชาติแก่ผลิตภัณฑ์อบหลากหลายชนิด ตั้งแต่สูตรขนมปังที่เรียบง่ายที่สุดไปจนถึงเค้กที่หรูหรา... มันมีความยืดหยุ่นและมีการใช้งานมากมายในวงการอาหารทั่วโลก