เครื่องบดอาหาร vs เครื่องรีซ: ค้นพบเครื่องมือครัวที่เหนือกว่าสำหรับการทำเพอร์เร่และมッシュ

เครื่องบดอาหารและเครื่องบีบข้าวเป็นเครื่องมือในครัวที่คล้ายกันมาก แต่พวกมันมีหน้าที่แตกต่างกันซึ่งช่วยให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่เนียนนุ่ม เครื่องมือทั้งสองออกแบบมาเพื่อใช้กับผักและผลไม้ที่ถูกปรุงสุกแล้ว แต่วิธีการทำงานของพวกมันทำงานแยกจากกัน เครื่องบดอาหารประกอบด้วยช่องใส่อาหาร ซึ่งอาจมีตัวคนที่หมุนเพื่อดันอาหารผ่านรูหรือการเจาะรู ส่วนหลังจะอยู่รอบๆ ชาม (หรือสำหรับการออกแบบขนาดเล็ก -- อย่างน้อย 1 แผ่น) และด้านบนอาจมีใบมีดหมุนที่มีประเภทและระดับความละเอียดของอนุภาคแตกต่างกัน มันบดและทำให้อาหารเนียนในท่าเดียวโดยไม่เหลือเปลือกหรือเมล็ด ในทางตรงกันข้าม เครื่องบีบข้าวจะมีทั้งสองส่วนและทำงานเหมือนกระบอกบดกระเทียมขนาดใหญ่ โดยการบีบอาหารผ่านรูเล็กๆ เหมาะสำหรับเนื้อสัมผัสแบบข้าว เช่น การทำมันฝรั่งบด เครื่องมือเหล่านี้แตกต่างกันไปตามยี่ห้อ แต่โดยทั่วไปจะรวมถึงการเย็บที่แข็งแรงและสายปรับได้ และในบางกรณีมีการออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์เพื่อความสะดวกสบาย เครื่องบดอาหารใช้ในการทำซอส ซุป และอาหารเด็ก ในขณะที่เครื่องบีบข้าวใช้เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสเบาๆ ที่จำเป็นในอาหารเช่น มันฝรั่งบดหรือแป้งสำหรับทำโกลคกี