Пшеничная семолина: питательная и универсальная для вашей кухни

Польза от использования пшеничной крупчатки очевидна во многих отношениях. Её грубая текстура придаёт блюдам полезную жёсткость. Вместе с этим она добавляет больше вкуса и питательных веществ, что делает её значительно более здоровой альтернативой по сравнению с отбеленной мукой. Она легко впитывает жидкость при готовке, обеспечивая более насыщенные блюда. Использование крупчатки приводит к производству продуктов, которые не теряют прочности и не уменьшаются в размерах от первой до последней выпечки, даже если их опустить в кипящую воду. Кроме того, она легче переваривается, чем другие виды муки, поэтому даже люди с низкой переносимостью глютена могут использовать её как заменитель таких ингредиентов, как мука для торта.