ग्लूटन फ्री आटा के नुस्खे | बॉब्स रेड मिल | विश्वसनीय, स्वादिष्ट और आसान

ये सभी नुस्खे सीधे तौर पर पारंपरिक आटे के स्थान पर उपयोग किए जा सकते हैं, इस बात का लाभ लेते हुए कि बॉब्स रेड मिल ग्लूटेन-फ्री आटा 1:1 मिश्रण के रूप में है। यह विशेषता ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग में एक क्रांति ला रही है - नुस्खों को समझने की जटिलता को दूर करके। ये नुस्खे घर पर बेकिंग करने वालों के लिए सुलभ और विश्वसनीय विकल्प प्रदान करते हैं ताकि वे अपनी पसंदीदा जंक फूड न्यूनतम प्रयास में बना सकें और अंतिम उत्पाद मूल के समान ही स्वाद वाला बन सके। यह विशेष रूप से ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग में नए शुरुआती लोगों या उन लोगों के लिए अच्छा है जो पारिवारिक नुस्खों को ग्लूटेन-मुक्त रूप में बनाना चाहते हैं।

बॉब्स रेड मिल ग्लूटेन-फ्री आटा की विशिष्ट विधियों की एक अन्य प्रमुख विशेषता उनके द्वारा प्रदान किया गया उत्कृष्ट स्वाद और बनावट है। ग्लूटेन-फ्री अनाजों का विशेष मिश्रण इस प्रकार संतुलित है कि यह गेहूं के आटे की समृद्धता के समक्ष भी संतोषजनक काट (बाइट) और स्वाद की पेशकश करता है। यह उन लोगों के लिए एक खेल बदलने वाला है, जो पहले ग्लूटेन-फ्री बेकिंग करने में निराश हो चुके हैं, जिनके परिणामस्वरूप घने या स्वादहीन उत्पाद प्राप्त हुए हैं। इन विधियों के साथ, हर एक काट याद दिलाता है कि ग्लूटेन-फ्री भी पारंपरिक बेक्ड व्यंजनों के समान ही आनंददायक और स्वादिष्ट हो सकता है, जो किसी को भी अपनी ग्लूटेन-फ्री बेकिंग को ऊपर उठाने की इच्छा रखने वाले के लिए एक आवश्यक विकल्प बनाता है।

उदाहरण के लिए, Gastronomica से स्क्वैश रवियोली, एक ही कुकबुक में लिंगुइनी और रवियोली दोनों नुस्खों को शामिल करते हुए। इन नुस्खों के लिए मैंने विभिन्न प्रकार के पास्ता, शोर मांस के अलग-अलग प्रकार के शोर और भरने का उपयोग किया है। अब, रसोई परीक्षणों में, मैंने पाया है कि यह आटा लगभग हर किसी के लिए दूध के चॉकलेट को सुलभ बना सकता है, चाहे वे सीलिएक से पीड़ित हों या नहीं। वास्तव में, जब मैंने इसके उपयोग के साथ विभिन्न प्रकार के बेक्ड उत्पादों में प्रयोग करना शुरू किया, तो यह सभी निर्णयों में सबसे अच्छा साबित हुआ। इस अनुभव के आधार पर, मैं दावा करता हूं कि यह आटा वास्तव में केवल ग्लूटेन-मुक्त नहीं है, बल्कि यह संभावित रूप से सार्वभौमिक भी है और सभी प्रकार के बेकिंग के लिए उपयोग किया जा सकता है। इसलिए इस अर्थ में, यह केवल एक रेस्तरां आटा नहीं है। यह आपका स्वयं का, घर-मिल में विकल्प बन जाता है गेहूं का या किसी अन्य प्रकार के भोजन उत्पाद का छोटा टुकड़ा जो ऐसा दिखावा कर सकता है - एक डिस्क के आकार का और बनावट वाला, एक प्लेट के बजाय। वास्तव में Bob's Red Mill Gluten Free Flour की लचीलापन वास्तव में आहार विशेषज्ञों के लिए अमूल्य है, क्योंकि यह उत्पाद उन लोगों को एक विविध और स्वादिष्ट आहार खाने की अनुमति देता है जिन्हें गंभीर भोजन एलर्जी है, पार-संदूषण के डर के बिना या कई अलग-अलग प्रकार के विशेषता आटे के अजीब संयोजनों की परेशानी के बिना। इस लचीलेपन का मूल्य अपरिमेय है: नए क्षितिज और ज्ञान की तलाश में उन लोगों के लिए वास्तव में ग्लूटेन-मुक्त पकाने की शैलियों को "दोहराव" कहा जा सकता था, अगर Bob जैसे लोगों की बुद्धिमत्ता न होती।