Moulin à nourriture vs Presse-purée : Découvrez l'outil de cuisine supérieur pour les purées et les écrasés

Le moulin à légumes et le presse-purée sont des outils de cuisine très similaires, mais ils remplissent deux fonctions différentes qui produisent un produit lisse. Les deux sont conçus principalement pour les légumes et fruits qui ont été cuits, mais leur fonctionnement est indépendant. Les moulins à légumes sont composés d'un réservoir, qui peut avoir un agitateur tournant pour forcer les aliments à passer par les trous ou les perforations. Au centre, il y a soit la baratte elle-même (ou pour les modèles compacts -- au moins 1 disque), en haut il peut y avoir une lame rotative avec différents types et grades de granulométrie. Il broie et affine les aliments en une seule action, sans laisser de peau ni de grain derrière. En revanche, un presse-purée aura à la fois un mécanisme similaire et fonctionnera comme une grande presse à ail en forçant les aliments à travers de plus petits trous. Parfait pour une texture type riz, comme pour faire des purées de pommes de terre. Ces caractéristiques varient d'une imprimante à l'autre, mais incluent généralement une couture robuste, des sangles ajustables et, dans certains cas, un design ergonomique pour le confort. Les moulins à légumes servent à faire des sauces, des soupes et des nourritures pour bébés, tandis qu'un presse-purée est principalement utilisé pour obtenir cette texture légère et aérienne nécessaire dans des plats comme les purées de pommes de terre ou la pâte à gnocchi.