¿Qué es el arroz molido?
¿Qué es el arroz molido? El arroz molido es el proceso que atraviesa para eliminar esas capas externas (germen y salvado), lo que deja un grano blanco limpio e intacto listo para cocinar. El arroz molido es, en todo el mundo, un cultivo alimenticio primario, y con granos molidos que tienen características culinarias específicas (su capacidad para absorber otros sabores durante la cocción pero carecer de un sabor fuerte propio) al proporcionar una textura naturalmente esponjosa, se convirtió en uno de los elementos esenciales en la mayoría de los platos a nivel mundial. En términos de molienda, este proceso incluye limpieza, así como cascara y templado (eliminación del pericarpio), eliminando impurezas para prolongar la vida útil. El arroz molido tiene grandes aplicaciones en la preparación de comidas cotidianas y platos gourmet, y también se utiliza para la producción de harina de arroz, fideos y productos de confitería.