arroz molido
El arroz blanco o arroz molido es el alimento básico más común que se consume tras un proceso de refinación donde las capas de salvado y germen se eliminan del exterior, dejando solo el endospermo del grano. Ese proceso crea un producto con una textura suave que dura más. El arroz molido sirve principalmente como fuente de energía, debido a su alto contenido de carbohidratos; cuando se consume regularmente en la dieta, proporciona proteínas y algunas vitaminas del grupo B. El arroz de paddy molido tiene generalmente muy poco sabor, por lo que cualquier gusto se infunde con los condimentos añadidos durante la preparación o los procesos de cocción. La producción de arroz molido se caracteriza por sus características tecnológicas, ya que requiere equipos de molienda avanzados para evitar roturas excesivas y asegurar una uniformidad en el tamaño del grano. Este producto pulido se utiliza en numerosos hogares para preparar diferentes platos, desde todo tipo de recetas de arroz hasta como alimento básico o incluso incluirlo en snacks. Debido a su capacidad para aceptar sabores y manejar diversas técnicas de cocción, el arroz es una rutina culinaria en todo el mundo.