ما هو الأرز المطحون
ما هو الأرز المطحون؟ الأرز المطحون هو العملية التي يمر بها للتخلص من الطبقات الخارجية (القشرة والجنين)، مما يترك حبة بيضاء نقية وجاهزة للطبخ. الأرز المطحون في جميع أنحاء العالم هو محصول غذائي رئيسي، ومع وجود خصائص طهو محددة للأرز المطحون (قدرته على امتصاص النكهات الأخرى أثناء الطهي وعدم امتلاكه نكهة قوية خاصة به) بالإضافة إلى تقديمه لقوام طبيعي ومفعم، أصبح أحد العناصر الأساسية في معظم الأطباق حول العالم. في لغة الطحن، تتضمن هذه العملية التنظيفًا وكذلك إزالة القشرة وضبط الرطوبة (إزالة الطبقة الخارجية)، والتخلص من الشوائب لزيادة عمر الاحتفاظ. للأرز المطحون تطبيقات واسعة في تحضير الوجبات اليومية والأطباق الفاخرة، كما يستخدم أيضًا لإنتاج دقيق الأرز، المعكرونة، والمنتجات الحلويات.