وصفات دقيق خالي من الجلوتين | بوبز ريد ميل | متعددة الاستخدامات، لذيذة وسهلة

يمكن استبدال جميع هذه الوصفات مباشرة بدلاً من الدقيق التقليدي مع الفائدة أن خليط الدقيق الخالي من الغلوتين من شركة بوب ريد ميل يمكن استخدامه بنسبة 1:1. هذه الميزة تعتبر ثورية في مجال الخبز الخالي من الغلوتين - حيث تزيل عناء تحويل الوصفات. توفر هذه الوصفات طريقة سهلة وموثوقة للمخابز المنزلية لإعداد الأطعمة السريعة التي يشتهونها بجهد最小 بحيث تكون المنتجات النهائية متشابهة قدر الإمكان مع الأصلية. هذا مفيد بشكل خاص للمبتدئين في الخبز الخالي من الغلوتين أو أولئك الذين يريدون تقليد وصفات العائلة (لكنها خالية من الغلوتين).

ميزة بارزة أخرى في وصفات دقيق بوبز ريد ميل الخالي من الغلوتين هي النكهة والقوام الاستثنائيين اللذين يقدمانهما. يتم توازن الخليط الحصري للحبوب الخالية من الغلوتين بعناية لتقديم قوام مرضي وملف نكهة يتناسب مع غنى دقيق القمح. هذا هو التغيير الكبير لأولئك الذين شعروا بخيبة أمل بسبب المحاولات السابقة لصنع الحلويات الخالية من الغلوتين التي كانت كثيفة أو بلا نكهة. باستخدام هذه الوصفات، يكون كل قضمة تذكير بأن الخالي من الغلوتين يمكن أن يكون ممتعاً ومترفاً مثل المنتجات المخبوزة التقليدية، مما يجعلها الخيار الأساسي لأي شخص يرغب في تحسين خبزه الخالي من الغلوتين.

على سبيل المثال، خذ رافيولي الكوسا من غاسترونوميكا، والذي يشمل وصفات لينغويه ورافيولي في كتاب طبخ واحد. بالنسبة لهذه الوصفات، استخدمت أنواعًا مختلفة من المعكرونة، وأنواعًا مختلفة من الحساء والحشوات. الآن، خلال الاختبارات في المطبخ، اكتشفت أن هذه الدقيق يمكن أن يجعل الشوكولاتة بالحليب متاحة تقريبًا للجميع، سواء كانوا مصابين بمرض السيلياك أم لا. بالفعل، عندما بدأت في التجربة استخدامه في مجموعة متنوعة من المنتجات المخبوزة، تبيّن أن هذا كان أفضل قرار على الإطلاق. بناءً على هذه التجربة، أعتقد أن هذا الدقيق ليس مجرد خالي من الغلوتين، بل إنه أيضًا قد يكون متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه لأنواع مختلفة من الخبز. لذلك، فهو أكثر من مجرد دقيق للمطاعم. إنه يصبح بديلًا لك في المنزل عن القمح أو قطعة صغيرة من نوع آخر من منتجات الطعام التي قد تبدو وكأنها كذلك - ذات شكل وقوام دائري بدلاً من كونها صحنًا. في الواقع، مرونة دقيق بوب ريد ميل خالي من الغلوتين لا تقدر بثمن لأولئك الذين يتبعون حمية غذائية، حيث يسمح هذا المنتج للأشخاص الذين يعانون من حساسية غذائية شديدة بأكل نظام غذائي متنوع ولذيذ دون خوف من التلوث المتقاطع أو عناء استخدام أنواع متخصصة من الدقيق بمزيج غريب. قيمة هذه المرونة عظيمة: فبالنسبة لنا نحن الذين نبحث عن آفاق جديدة وإلهام، كانت أساليب الطهي الخالية من الغلوتين لتُسمى "متكررة" لو لم يكن هناك إبداع لدى أشخاص مثل بوب.