ประโยชน์ของการโม่แป้งเอง: ความสดใหม่ การบำรุงทางโภชนาการ และการปรับแต่งตามต้องการ

รสชาติสดใหม่: เหตุผลหลักในการโม่แป้งเองคือความสดใหม่ที่สามารถรู้สึกได้ในขนมปังโฮมเมดและการปรุงอาหาร การทำแป้งสดนั้นเป็นสิ่งที่แป้งควรจะมีรสชาติ และยังคงรักษารสชาติธรรมชาติของธัญพืชไว้ได้มากกว่า (ซึ่งไม่เหมือนกับการเก็บรักษาและแปรรูปยาวนาน) ส่งผลให้แป้งมีรสชาติดีขึ้นและสนุกขึ้นเมื่อใช้ในการทำอาหาร แป้งที่เพิ่งโม่นั้นยกระดับเมนูโปรดของคุณให้ดียิ่งขึ้น! โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนทำขนมและเชฟที่ยังต้องการให้ผลิตภัณฑ์ของพวกเขามีเอกลักษณ์ทั้งในเรื่องรสชาติและเนื้อสัมผัส

อีกหนึ่งประโยชน์ที่สำคัญของการโม่แป้งเองคือการรักษาสารอาหารได้ดีกว่าแป้งที่ซื้อจากร้านค้า การโม่มากเก็บรักษาวิตามิน แร่ธาตุ และเอนไซม์ตามธรรมชาติที่พบในเมล็ดธัญพืชไว้ได้ ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารอาหารมากขึ้น สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพหรือข้อจำกัดทางโภชนาการ เพราะแป้งโฮมเมดสามารถให้สารอาหารที่จำเป็นซึ่งมักจะขาดหายไปในอาหารแปรรูป การเลือกโม่แป้งเองถือเป็นก้าวแรกสู่การมีไลฟ์สไตล์ที่สุขภาพดีขึ้นและยังช่วยให้ร่างกายได้รับคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดจากอาหารของคุณ

ผู้ซื้อจำนวนมากสนใจที่จะบดแป้งเองเนื่องจากความสามารถในการปรับแต่งที่ไม่มีใครเทียบได้ ทำงานเงียบเหมือนหนูเมื่อบด มีฟันเฟืองปรับได้ ใช่แล้ว ผู้ใช้มิลล์รุ่นใหม่สามารถผลิตเนื้อสัมผัสใดก็ได้ตั้งแต่ละเอียดมากสำหรับขนมปังขนมอบที่บางเบาไปจนถึงหยาบสำหรับขนมปังที่หนาแน่น ดังนั้น เมื่อมีการควบคุมเช่นนี้ เราสามารถทดลองว่าแป้งชนิดใดเหมาะสมกับสูตรและนิสัยการบริโภคอาหารต่างๆ นอกจากนี้ มิลล์ที่อนุญาตให้หมักแป้งก่อนบดยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างชัดเจนสำหรับคนที่มีปัญหาทางเดินอาหาร อีกทั้ง แป้งโฮลเกรนที่บดเองทำให้เกิดรสชาติที่คุณไม่เคยจินตนาการมาก่อน ในแป้งเชิงพาณิชย์ จะเป็นส่วนหนึ่งของกระเป๋าซื้อของประมาณ 1.8% ถึง 2% นอกจากนี้ เมื่อคุณทราบว่าอะไรถูกใส่ลงไปในแป้งที่ใช้ทำขนมปังของคุณ เมื่อคุณสามารถรับผิดชอบส่วนตัวสำหรับผู้ที่บริโภคมัน—เพื่อสวัสดิการของพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้สารกันเสีย เส้นใยหิน หรือสารพิษต่างๆ—ไม่ว่าจะทางใด คนที่ฉลาดเรื่องสารฆ่าเชื้อเหล่านี้จะสนับสนุนด้วยใจ เมื่อคุณทราบตั้งแต่ต้นจนจบว่าเกิดอะไรขึ้นระหว่างการปลูกเมล็ดธัญพืชของคุณ การบด และระยะเวลาบนชั้นวางก่อนการจัดซื้อ—ทั้งหมดนี้หมายความว่าการควบคุมการปรับแต่งนี้มีค่าเกินคำบรรยายสำหรับผู้ที่ภูมิใจในวัตถุดิบที่บริสุทธิ์และผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่อร่อย