ข้าวสารเกรดพรีเมียม - อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น การย่อยง่าย และการทำอาหารหลากหลาย

ข้าวขาวหรือข้าวที่ผ่านการสีเป็นอาหารหลักที่พบมากที่สุด โดยผ่านกระบวนการปรับแต่งซึ่งเปลือกและเนื้อเมล็ดข้าวถูกนำออก จนเหลือเพียงเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวภายใน กระบวนการนี้ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อสัมผัสเรียบเนียนและสามารถเก็บรักษานานขึ้น ข้าวสีใช้เป็นแหล่งพลังงานหลัก เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตสูง เมื่อกินเป็นประจำในอาหาร จะให้โปรตีนและวิตามินกลุ่ม B บางชนิด นอกจากนี้ ข้าวสีจะมีรสชาติน้อยมาก ดังนั้นรสชาติจะถูกเติมเข้ามาจากการปรุงแต่งในระหว่างการทำหรือการปรุงอาหาร การผลิตข้าวสีมีลักษณะเฉพาะทางเทคโนโลยี เพราะต้องใช้อุปกรณ์สีข้าวที่มีประสิทธิภาพสูง เพื่อป้องกันการแตกหักของเมล็ดข้าวและรับประกันความสม่ำเสมอของขนาดเมล็ด ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการขัดสีนี้ถูกนำมาใช้ในครัวเรือนจำนวนมากสำหรับการทำอาหารหลากหลายประเภท เช่น อาหารข้าวหลากชนิด และแม้กระทั่งเป็นอาหารหลักหรือใส่ลงในอาหารว่าง เนื่องจากข้าวสามารถรับรสชาติได้ดีและสามารถรองรับเทคนิคการทำอาหารหลายแบบ ข้าวจึงกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันในครัวเรือนทั่วโลก