Risi i grumbulluar me cilësi të lartë - jetëgjatësi më e gjatë, tretje e lehtë, gatim i gjithanshëm

Orizi i bardhë ose orizi i grimcuar është ushqimi më i zakonshëm që konsumohet përmes një procesi rafinimi ku shtresa e krurit dhe të çardhësve hiqen nga jashtë duke lënë vetëm endospermin e bërthamës. Kjo krijon një produkt me një strukturë të qetë që zgjat më gjatë. Orizi i grirë shërben kryesisht si burim energjie, për shkak të përmbajtjes së lartë të karbohidrateve; kur konsumohet rregullisht në dietë siguron proteina dhe disa vitamina B. Orizi i grumbulluar gjithashtu ka në përgjithësi shumë pak shije, kështu që çdo shije shtohet nga erëzat e shtuara gjatë përgatitjes ose proceseve të gatimit. Prodhimi i orizit të grimcuar karakterizohet nga karakteristikat teknologjike, pasi kërkon pajisje të larta të grimkimit për të parandaluar thyerjen e lartë dhe për të siguruar një uniformitet të madhësisë së kokrrave. Ky produkt i lustruar përdoret në shtëpi të shumta të kuzhinës për të bërë pjata të ndryshme, të gjitha llojet e pjatave të orizit dhe madje si ushqime bazë ose duke e përfshirë atë në ushqime të vogla. Për shkak se e pranon shumë mirë shijen dhe mund të përdorë shumë metoda gatimi, orizi është një rutinë e përditshme në shtëpi në mbarë botën.