mulliri i miellit
Largimi i mësit është një proces mekanik që lëngon gruamet e djathit (prodhues dhe kukurudi) në më, e cila përfshin shumicën e produkteve të fundit. Në qendër të largimit të mësit janë tre objektive: ndarja mes barkut dhe germat, largimi i ulët nga kukurudha (kur është nevojshme), dhe zgrindja vlerësi e gruas së larguar deri në një teksturë të parafërshme. Largimet e mësit aktuale janë plotësisht automatizuar dhe përfshijne 4 sisteme: pastrojmëria, zgrindja (muller rullore), crkim dhe gradim (sifter) dhe paqarje. Dy teknologjistë e inventuan sistemin e parë, i cili ka kaluar shumë revolucion për t'u mbajtur nevojave të largimit të pandrave me efikasni dhe akuracini larg. Për shkak të faktit që largimi i mësit mund të përdoret në skala të madhe të aplikimeve, nga prodhimi i bukës, pasta dhe rethina përderisa në përgatitjen e aromave dhe shokoladave. Kjo bëhet për të ruajtur nutrijentet në djath dhe nënjëherë për të bërë atë tepër larg dhe juçore për çdo lloj reçete në botë; prandaj është e përdorur për funksionet e gatimit.