помолотый рис
Белый рис или шлифованный рис является наиболее распространенным продуктом, который потребляется после процесса очистки, при котором внешние слои оболочки и зародыш удаляются, оставляя только эндосперм зерна. Этот процесс создает продукт с гладкой текстурой, который хранится дольше. Шлифованный рис主要用于 как источник энергии благодаря высокому содержанию углеводов; при регулярном употреблении в пищу он обеспечивает организм белком и некоторыми витаминами группы B. Шлифованный рис обычно имеет очень мало вкуса, поэтому любой аромат добавляется за счет специй, используемых во время приготовления или готовки. Производство шлифованного риса характеризуется технологическими особенностями, так как требует качественного оборудования для шлифовки, чтобы предотвратить значительное повреждение зерен и обеспечить их равномерность. Этот отполированный продукт используется во многих домах для приготовления различных блюд, включая разные виды рисовых блюд, а также в качестве основного продукта питания или ингредиента для закусок. Поскольку он хорошо впитывает вкус и может быть приготовлен множеством способов, рис стал неотъемлемой частью повседневной жизни по всему миру.