अधिकारिक आटा मिलने: नियमितता, सजिलो रूपन्तरण, र पर्यावरणमिति

आटा मिलन एक यांत्रिक प्रक्रिया हो, जसले अन्न कुर्कुला (गेहू र मकई उत्पादन गर्दछ) आटामा तपाईंदछ, जसले सामान्यतया अन्तिम उत्पादको बहुमत बन्दैछ। आटा मिलनको मध्यमा तीन लक्ष्यहरू छन्: फफर र बीजबीचको विभाजन, मकैबाट तेलको हटाउन (जब आवश्यक पर्छ), र धीरे धीरे अन्नलाई पसन्दपर्ने पाक्षिकतामा चर्बी गर्न। अहिले कार्यात्मक आटा मिलहरू पूर्णतया स्वचालन गरिएका छन् र ४ प्रणालीहरू समेत छन्: सफाइ, चर्बी (रोलर मिल), छन्न र श्रेणीबद्ध (सिफ्टर) र शुद्धिकरण। दुई तकनीकी विज्ञानीहरूले पहिलो प्रणालीबाट बहुतै क्रान्तिगत खोज पारिएका छन्, जसले अशुद्धिहरू हटाउनमा उच्च कुशलता र सटीकताको समर्थन गर्दछ। यसकारण, आटा मिलन बड़ा पैमानमा अनेक अनुप्रयोगहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, यसैले रोटी, पास्ता र मिठाई बनाउन देखि रस तयार गर्न र कैंडी बारहरू तयार गर्न सम्म। यसलाई अन्नको पोषक तत्वहरू बचाउन र एउटा भन्दा बढी प्रकारका रेसिपीहरूमा यसलाई ठीक रुचिकर, जुइफुल र सुस्वादु बनाउनको लागि गर्छ; त्यसैले यसलाई रान्ना गर्नका लागि प्रयोग गरिन्छ।