ग्राइंड करण्यासाठी सूखी मका
भारतात बारीक करण्यासाठीचे मका सुकवलेले मका बारीक करण्यासाठीचे सर्वसाधारण आणि मूलभूत पीक आहे, जे विविध औद्योगिक आणि रांधण्याच्या हेतूंसाठी तयार केले जाते. मुख्यतः डीहायड्रेटेड कणांपासून बनलेले, मका अखेरीस मक्याचे पीठ किंवा पीठ मिळवण्यासाठी जमिनीवर घातले जाते (दाणेदार दाणेदार), जे अनेक मूलभूत अन्नघटकांपैकी एक म्हणून भाग घेते. सुकवण्याच्या विशेष पद्धतीद्वारे सुकवलेले मका त्याचे दीर्घ आयुष्य आणि उच्च दर्जाचे संरक्षण करण्यास मदत करते. फळाला इतक्या विशिष्ट पातळीवर सुकवण्याची प्रक्रिया की आता कोणतेही ओलसरपणा उरलेले नाही, ज्यामुळे खराब होणे थांबते आणि ते जतन करणे व्यवहार्य बनते. याचा विविध अनुप्रयोग असूनही, एक प्रमुख वापर म्हणजे टोर्टिला आणि मक्याचे पीठ ब्रेड तसेच पशुखाद्य आणि ग्लुकोजचे उत्पादन करणे, तसेच मक्याचे सिरप सारख्या इतर व्युत्पन्नांसह. यामुळे उच्च महत्त्वाचे मूल्य असलेले उत्पादन आणि पुष्कळ लांब स्व-आयुष्य झाले, जे घरगुती अन्न योजनेत तसेच जागतिक बाजारात अमूल्य आहे.