សម្អាតសម្អាត
ការប្រែជីវសាស្ត្រអង្ករគឺជាការដំណើរការមូលฐานនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកសិទាំងអស់ប្រភេទ និងឧស្សាហកម្មកាប៊ូត។ ការប្រែជីវសាស្ត្រអង្ករគឺជាអង្គធាតុមូលដ្ឋាននៃមីល ដែលផ្លាស់ប្តូរចិញ្ចឹមពីរូបរាងទាំងស្រុងទៅជាពិន្ទុតូចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្សេងៗ។ ម៉ាស៊ីនប្រែជីវសាស្ត្រអង្ករប្រើប្រាស់ការត្រឡប់ខ្យល់យ៉ាងខ្ពស់ និងការកាត់ដោយថ្នាំឬថ្នាំដើម្បីបំបែក និងកាត់អង្ករ។ ម៉ាស៊ីនទាំងនេះមានការត្រួតពិនិត្យល្បឿនអថ៌ ទំហំពិន្ទុត្រូវបានតែងតាំងបាន និងការអัตโนមាត្រដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រែជីវសាស្ត្រដោយមិនមានបញ្ហារៀងរាល់។ អង្ករប្រែមានការប្រើប្រាស់ច្រើនប្រភេទ ពីការផលិតអាហារសម្រាប់សត្វ ទៅការផលិតផលិតផលអាហារដែលមានឯកសារពីអង្ករ ហើយទៅដល់ការផលិតបៀបអេនី។ វាអត់តែធ្វើឲ្យអង្ករមានសុវត្ថិភាពប្រើប្រាស់បំផុត ប៉ុន្តែទៀតទៀតនឹងជួយការបង្កើនការបំណុលនិងសុវត្ថិភាពនៃធាតុអាហារ។