Manfaat Menggiling Tepung Sendiri: Kesegaran, Gizi, dan Penyesuaian

Rasa Segar: Alasan utama menggiling tepung sendiri adalah kesegaran yang dapat dirasakan dalam pembuatan kue dan memasak di rumah. Bagi saya, ini adalah cara tepung seharusnya terasa, dan sangat sedikit rasa alami dari biji-bijian yang hilang (seperti yang tak terelakkan selama penyimpanan lama dan pemrosesan) sebagai hasilnya. Tepung yang baru digiling memiliki rasa lebih baik dan lebih menyenangkan untuk dimasak — tepung yang baru digiling meningkatkan kualitas semua hidangan favorit Anda! Ini sangat diperlukan bagi para pembuat roti dan koki yang masih ingin membedakan produk mereka berdasarkan rasa dan tekstur.

Manfaat signifikan lain dari menggiling tepung sendiri adalah retensi nutrisi yang lebih baik dibandingkan dengan tepung yang dibeli di toko. Proses penggilingan mempertahankan vitamin, mineral, dan enzim alami yang terkandung dalam biji-bijian, sehingga menghasilkan produk yang lebih bergizi. Ini sangat bermanfaat bagi mereka yang memiliki masalah kesehatan atau batasan diet, karena tepung buatan sendiri dapat menyediakan nutrisi esensial yang sering hilang dalam makanan olahan. Dengan memilih untuk menggiling tepung sendiri, Anda mengambil langkah menuju gaya hidup yang lebih sehat dan memastikan tubuh Anda mendapatkan nilai gizi maksimal dari makanan Anda.

Banyak pembeli tertarik untuk menggiling tepung mereka sendiri karena customisasi tanpa tara yang ditawarkannya. Tenang seperti tikus saat menggiling, dengan burrs yang dapat disesuaikan. Ya, pengguna gilingan baru akhirnya bisa menghasilkan tekstur apa pun mulai dari ultra-halus untuk kue yang lembut hingga kasar untuk roti yang bergizi. Dengan kontrol semacam ini, kita bisa bereksperimen tentang tepung apa yang cocok untuk resep dan kebiasaan makan yang berbeda. Lebih jelas lagi, dengan gilingan yang memungkinkan fermentasi adonan sebelum penggilingan, hal ini memiliki manfaat kesehatan yang jelas bagi orang-orang yang menderita masalah pencernaan. Selain itu, adonan yang difermentasi dari tepung bulir utuh yang digiling di rumah hidup dengan rasa-rasa yang tak pernah terbayangkan. Pada tepung komersial, ia menyumbang 1,8% hingga 2% dari belanjaan Anda. Selain itu, ketika Anda mengetahui apa yang dimasukkan ke dalam tepung yang digunakan untuk membuat roti Anda; ketika Anda bisa bertanggung jawab secara pribadi atas setiap orang yang memakannya—untuk kesejahteraan mereka, terutama mereka yang alergi terhadap bahan pengawet kimia, asbes, arsenik, dll—dalam kedua kasus tersebut, orang-orang yang cerdas akan mendukungnya sepenuh hati! Ketika Anda benar-benar mengetahui dari awal hingga akhir apa yang terjadi pada pertumbuhan antara karung biji-bijian Anda, atau penggilingannya dan waktu di rak toko sebelum pembelian—semuanya berarti bahwa kontrol customisasi ini sangat berharga bagi orang-orang yang bisa bangga menggunakan bahan mentah murni untuk produk buatan sendiri yang lezat.