Comment traitez-vous le riz dans un moulin à riz ?

Introduction

Le riz est l'aliment de base qui nourrit une partie importante de plus de 50% de la population quotidiennement. Nous avons ensuite la transformation du riz en riz qui a évolué au fil des siècles - c'est là que les moulins à riz modernes entrent en jeu. Cet article se concentrera sur les étapes de la transformation du riz dans un moulin à riz informatisé moderne.

 

Raison de séchage du riz: Il est fait pour réduire la teneur en humidité du riz qui aide à faciliter le fraisage et à contrôler la pourriture. Il garantit également une texture plus uniforme dans votre plat fini.

Les agriculteurs sont en mesure de sécher le riz par séchage au soleil traditionnel ou par séchage mécanique moderne. Le séchage au soleil est une méthode qui utilise la lumière naturelle du soleil, tandis que le séchage mécanique utilise des équipements personnalisés pour réguler la température et le débit d'air.

 

Les écorces

Qui l'écorce: Le processus, connu sous le nom d'écorce est la première manche pour le broyage du riz dans lequel le revêtement approximatif avec une structure dure (la plus extérieure) doit être retiré permettant ainsi le riz brun. Ceci est fait par des procédés abrasifs ou de frottement

Variété de machines à dépouiller: différents types de dépouillement basés sur des dispositifs de dépouillement, par exemple, des dépouilleurs de rouleaux en caoutchouc et également des dépouilleurs de type impact. Les décapsuleurs à rouleaux en caoutchouc utilisent une paire de rouleaux en caoutchouc en rotation inverse pour abraser la coque, tandis que les décapsuleurs à impact utilisent à la fois les impacts et le frottement pour la décaper.

 

Blanchissant

Blanchiment: blanchiment, également appelé broyage; consiste à retirer le son du riz brun afin d'obtenir du riz blanc. Le processus d'abrasion est effectué par étapes en retirant les couches extérieures une à une.

Longueur de ver des machines blanchissantes ou blanchisseuses contenant des surfaces abrasives qui se déplacent contre le chemin du grain et enlèvent la couche de son.

Séparation des sous- Produits

Décapage et écorchage: Dans ce processus de décapage ou de blanchiment, la coquille extérieure est retirée du riz. La partie du noyau (Bran) utilise le temps et puis l'ascenseur pour utiliser l'Air2. Généralement, cela nécessite des classificateurs d'air ou des tamis qui trient le matériau par taille et poids.

Utilisation des déchets: Bien que les écailles et les sonnettes ne soient pas propres à être mangées, elles peuvent être utilisées correctement. Ils peuvent être utilisés comme matière première pour les animaux, les biocarburants ou même pour les matériaux de construction.

 

Polissage

Polissage: Le polissage est la dernière partie du broyage du riz, et polisse chaque grain pour lui donner un aspect brillant. Il enlève toute écaille et polisse la surface du grain de riz.

Le polissage permet d'obtenir l'aspect moelleux en utilisant des machines de polissage qui tournent continuellement les rouleaux et font un revêtement doux sur le riz. En général, le degré de polissage dépend à la fois de la nature et de la variété. D'autres sont polissés plus pour atteindre des niveaux spécifiques de brillance.

Tri et classement

Les machines de tri optique: après le broyage, le riz est séparé et trié par des machines de tri optique. Les machines sont équipées de caméras et de capteurs capables de détecter les différences de couleur, de taille et de forme par rapport à la règle, ce qui garantit une qualité standard de la sortie.

Grade basé sur la taille et la qualité - le riz est classé selon la taille, la longueur ou la présence de fleur de palmier. Cette classification conduit à des catégories telles que le riz à grains longs, à grains moyens et à grains courts.

 

Emballage et stockage

Règlement sur l'emballage: l'emballage est strict, le riz est emballé pour le garder frais et exempt de contaminants. Cela nécessite également des matériaux sûrs pour les aliments et des méthodes d'étanchéité pour empêcher l'entrée d'humidité ou d'air.

Conditions de stockage: Le stockage est essentiel pour préserver la qualité du riz moulu. Conserver à l'abri des rayons directs du soleil et des contaminants potentiels.

 

Contrôle Qualité

Importance du contrôle de la qualité: Une autre étape importante dans la procédure de broyage du riz est les opérations de contrôle de la qualité. De cette façon, le produit final est conforme à une norme de sécurité, de goût et d'apparence.

Méthodes d'inspection et d'essai: Il existe différentes méthodes d'inspection et d'essai qui incluent des inspections visuelles, des tests gustatifs et des analyses de laboratoire pour déterminer la présence ou l'absence de contaminants et des tests nutritionnels.

 

Automatisation et technologies modernes

 

Quantité d'automatisation: L'automatisation joue un rôle énorme dans les usines de riz modernes, car ses lignes rationalisent l'ensemble du processus de fraisage et augmentent également l'efficacité. Les systèmes automatisés peuvent contrôler l'ensemble du processus, du nettoyage à l'emballage final.

Nouvelles technologies: Avec la technologie avancée comme la vision par ordinateur et l'intelligence artificielle ayant trouvé une place dans le broyage du riz, le traitement devient non seulement plus précis mais économise également du temps et de l'efficacité de démarrage. Les technologies peuvent être utilisées pour rationaliser le processus de tri et de tri, créant ainsi un produit de meilleure qualité.

 

Considérations Environnementales

 

Les rizières doivent veiller à ce que les déchets générés par leurs activités soient gérés de manière responsable et ne soient pas simplement jetés.

Amélioration de l'efficacité énergétique et de la durabilité: Des mesures sont prises pour renforcer l'efficacité énergétique et la durabilité des éléments de la fraise. Cela implique l'approvisionnement en eau et en énergie provenant de sources renouvelables et une gestion durable des ressources, par exemple l'utilisation d'un système de surveillance automatisé pour la conformité réglementaire lors du rejet des effluents des usines. Travailler avec les autorités pour améliorer les mesures de lutte contre les déchets dans les usines de riz hautement polluantes qui déversent leurs déchets.

 

Conclusion

Le broyage du riz est le processus complexe qui permet au riz de devenir du riz blanc, quelque chose que nous consommons pour de nombreux repas. Chaque processus, du pré-nettoyage et du séchage au blanchiment, au polissage, est bien surveillé pour optimiser la qualité du produit final. Les technologies et les normes de durabilité à venir devraient rendre le broyage du riz encore plus efficace qu'aujourd'hui, ce qui profitera non seulement aux producteurs, mais contribuera également grandement à réduire l'empreinte carbone.